千守拉麵茶館公告

 

 

 

台中好吃的拉麵

供應台中好吃的日本拉麵及日式蓋飯，豚骨拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、泡菜拉麵、叉燒拉麵等，是台中好吃的拉麵餐館喔千守拉麵的製作
大部分麵條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）、水、鹽，以及「鹹水」，顏色大多是黃色新鮮。一般麵條中水的比例大約為20%到40%。麵條在各地粗細有所不同，千守拉麵以細麵為主，再加上利用豬骨（豚骨）雞肉、蔬菜、小魚乾、海帶、洋蔥、薑、等熬煮的湯頭，再搭配獨特叉燒、劍筍、蔥花等配料、創新研發超過20種口味拉麵。
千守拉麵湯底 拉麵的湯底大多有基本的調味材料，再添加不同的額外材料，成為各式各樣的湯頭。千守拉麵使用精心研發的食材，也產生獨特的口味，使拉麵成為老少咸宜的普遍食物。

此外，也有像擔擔拉麵一般使用唐辛子（一種辣椒調味）的辣味和芝麻口味的湯底。

千守拉麵

千守拉麵豚骨高湯傳承日本九州傳統方式，以大火熬製十小時以上，將骨髓和膠質熬進高湯之中，高湯呈現乳白色，散發出奶香味！為保持高湯的濃郁口感，其爐火不得熄滅間斷，經過長時間熬煮的高湯，已將動物骨頭中的鈣質．氨基酸．乳化脂肪．膠原蛋白等營養成份熬煮出來。“膠原蛋白”是人體骨骼和皮膚的自然成分，有利於皮膚的更新，以及骨骼、軟骨、關節等部位損傷的復原並富含43種營養元素，包括蛋白質、 16種氨基酸、 22種脂肪酸、維生素B1和維生素B2，其營養美味可見一斑。

千守拉麵 營業時間: AM:11:00～PM10:00

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